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Fermentador-Conservador Venancio AC20T
Equipo diseñado para crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para activar o retardar el crecimiento de la levadura en el proceso de fermentación de la masa mientras se elabora pan.
Gracias a este equipo la panadería puede producir más cantidad de pan en menos tiempo que el proceso artesanal.
Este Fermentador además incorpora un sistema de refrigeración para conservar la masa y gracias a su panel de controles puede programar que el ciclo de fermentación se active automáticamente mientras usted realiza otras actividades.
Equipamiento:
- Interior revestido de aluminio corrugado es para 20 charolas de 58×68 cm.
- Construcción externa de acero galvanizado, acabado con pintura electrostática en polvo.
- Incluye sistema de refrigeración para conservar la masa.
- Aislamiento de poliuretano de alta densidad.
- Panel de controles digital multifunciones.
- Equipado con sistema de aire forzado en la parte superior del equipo.
- Sistema de vapor automático localizado en la parte posterior del equipo.
- Bajo consumo de energía.
- El equipo no permite vincular los dos sistemas al mismo tiempo.
- Ruedas súper-resistentes para la movilidad del equipo.
- Controlador digital con batería hasta para 72 horas de duración.
Especificaciones:
- Voltaje 220 volts.
- Fases: 1.
- Frecuencia: 60 Hz.
- Resistencia en el túnel de movimiento: 300 watts.
- Resistencia en el tubo de evaporador: 700 watts.
- Compresor: 1/4 HP.
- Motor ventilador: 1/25 HP.
- Consumo en fermentación: 1 kw/hr.
- Consumo en refrigeración: 0.19 kw/hr.
- 76 x 91.5 x 210 cm.
- Peso: 200 Kg.
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