Fermentador-Conservador Venancio AC20T

Equipo diseñado para crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para activar  o retardar el crecimiento de la levadura en el proceso de fermentación de la masa mientras se elabora pan.

Gracias a este equipo la panadería puede producir más cantidad de pan en menos tiempo que el proceso artesanal.

Este Fermentador además incorpora un sistema de refrigeración para conservar la masa y gracias a su panel de controles puede programar que el ciclo de fermentación se active automáticamente mientras usted realiza otras actividades.

Equipamiento:

  • Interior revestido de aluminio corrugado es para 20 charolas de 58×68 cm.
  • Construcción externa de acero galvanizado, acabado con pintura electrostática en polvo.
  • Incluye sistema de refrigeración para conservar la masa.
  • Aislamiento de poliuretano de alta densidad.
  • Panel de controles digital multifunciones.
  • Equipado con sistema de aire forzado en la parte superior del equipo.
  • Sistema de vapor automático localizado en la parte posterior del equipo.
  • Bajo consumo de energía.
  • El equipo no permite vincular los dos sistemas al mismo tiempo.
  • Ruedas súper-resistentes para la movilidad del equipo.
  • Controlador digital con batería hasta para 72 horas de duración.

Especificaciones:

  • Voltaje 220 volts.
  • Fases: 1.
  • Frecuencia: 60 Hz.
  • Resistencia en el túnel de movimiento: 300 watts.
  • Resistencia en el tubo de evaporador: 700 watts.
  • Compresor: 1/4 HP.
  • Motor ventilador: 1/25 HP.
  • Consumo en fermentación: 1 kw/hr.
  • Consumo en refrigeración: 0.19 kw/hr.
  • 76  x 91.5 x 210 cm.
  • Peso: 200 Kg.
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    • Incluye un variador de velocidades de 10 posiciones que desarrolla de 80 a 660 rpm.
    • Guarda de policarbonato que protege al usuario contra accidentes.
    • Solida y estética estructura de hierro vaciado.
    • Protección al motor contra variaciones de voltaje o sobre cargas.
    • Transmisión planetaria de engranes.
    • 450 watts de potencia.
    • Para usarse 20 minutos de trabajo por 10 minutos de descanso.
    • Capacidad de 0.75 kilos de harina, para elaborar masa, batido o mezcla liquida o 1.5  kilos de masa solida.

     

     

    Especificaciones técnicas

    • Motor: 1/2 hp
    • Voltaje: 110 volts
    • Frecuencia: 60 hz
    • Frente: 46 x 30 x 53 cm
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