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Batidora MIX-B30GA
Para la cocina de un restaurante, negocio de repostería, panadería o pastelería.
- Incluye el tazón, globo para batir, paleta para mezclar y gancho para amasar.
- Los accesorios y el tazón son de acero inoxidable.
- Incluye 3 velocidades.
- Guarda metálica que protege al usuario contra accidentes.
- Solida y estética estructura de hierro vaciado.
- Práctico volante palanca para desmontar tazón y accesorios.
- Protección al motor contra variaciones de voltaje o sobre cargas.
- Transmisión planetaria de engranes.
- 1,500 watts de potencia.
- Para usarse 40 minutos de trabajo por 20 minutos de descanso.
- Capacidad 7 kilos de harina para elaborar 12 kilos de masa, batido o mezcla liquida o 4 kilos de harina para elaborar 8 kilos de masa solida.
Especificaciones técnicas
- Motor: 2 hp
- Voltaje: 110 volts
- Frecuencia: 60 hz
- 50 x 45 x 80 cm
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Batidora Mix BM40N
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Batidora Mix BM40N
Mezcladora
- Solida y resistente construcción en hierrovaciado.
- Transmisión planetaria de engranes.
- Puede amasar masa pesada.
- Botón de paro de emergencia con candadode seguridad.
- Guarda de protección en tazón.
- Palanca metálica permite subir o bajar eltazón.
- Protección contra variaciones de voltaje.
- Limite de operación 40 min de trabajo por 20 min de descanso.
Especificaciones técnicas:
- Hierro vaciado.
- Tazón y accesorios en acero inoxidable.
- 18kg de batido, 9kg masa pesada.
- Velocidades 125/204/430rpm.
- 690mm frente, 645mm fondo, 1250mm alto.
- 1.3kW, 110/1F/60Hz.
- Peso 138kg.
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Fermentador-Conservador Venancio AC20T
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Fermentador-Conservador Venancio AC20T
Equipo diseñado para crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para activar o retardar el crecimiento de la levadura en el proceso de fermentación de la masa mientras se elabora pan.
Gracias a este equipo la panadería puede producir más cantidad de pan en menos tiempo que el proceso artesanal.
Este Fermentador además incorpora un sistema de refrigeración para conservar la masa y gracias a su panel de controles puede programar que el ciclo de fermentación se active automáticamente mientras usted realiza otras actividades.
Equipamiento:
- Interior revestido de aluminio corrugado es para 20 charolas de 58×68 cm.
- Construcción externa de acero galvanizado, acabado con pintura electrostática en polvo.
- Incluye sistema de refrigeración para conservar la masa.
- Aislamiento de poliuretano de alta densidad.
- Panel de controles digital multifunciones.
- Equipado con sistema de aire forzado en la parte superior del equipo.
- Sistema de vapor automático localizado en la parte posterior del equipo.
- Bajo consumo de energía.
- El equipo no permite vincular los dos sistemas al mismo tiempo.
- Ruedas súper-resistentes para la movilidad del equipo.
- Controlador digital con batería hasta para 72 horas de duración.
Especificaciones:
- Voltaje 220 volts.
- Fases: 1.
- Frecuencia: 60 Hz.
- Resistencia en el túnel de movimiento: 300 watts.
- Resistencia en el tubo de evaporador: 700 watts.
- Compresor: 1/4 HP.
- Motor ventilador: 1/25 HP.
- Consumo en fermentación: 1 kw/hr.
- Consumo en refrigeración: 0.19 kw/hr.
- 76 x 91.5 x 210 cm.
- Peso: 200 Kg.
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Amasadora HS65
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Amasadora HS65
Amasadora:
Transmisión de cadena.
Potente y silenciosa.
Amasa y refina al mismo tiempo.
Botón de paro de emergencia con candado de seguridad.
Timer que desactiva cuando se cumple el tiempo de proceso.
Guarda de protección en tazón.
Limite de operación 40 min de trabajo por 20 min de descanso.
Especificaciones técnicas:
- Hierro vaciado.
- Tazón y gancho en acero inoxidable.
- Capacidad de Harina 25kg.
- Capacidad aprox. de masa terminada 40kg.
- 23rpm recipiente, 210rpm mezclador.
- 580mm frente, 1030mm fondo, 1180mm alto.
- 2.1kW, 220/1F/60Hz.
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