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Batidora CPM-8L
Para la cocina de un restaurante u hogar, negocio de repostería, o bien el trabajo ligero de una panadería o pastelería.
- Incluye el tazón, globo para batir, paleta para mezclar y gancho para amasar.
- Los accesorios y el tazón son de acero inoxidable.
- Cabezal abatible para desmontar tazón y accesorios.
- Incluye un variador de velocidades de 10 posiciones que desarrolla de 80 a 660 rpm.
- Guarda de policarbonato que protege al usuario contra accidentes.
- Solida y estética estructura de hierro vaciado.
- Protección al motor contra variaciones de voltaje o sobre cargas.
- Transmisión planetaria de engranes.
- 450 watts de potencia.
- Para usarse 20 minutos de trabajo por 10 minutos de descanso.
- Capacidad de 0.75 kilos de harina, para elaborar masa, batido o mezcla liquida o 1.5 kilos de masa solida.
Especificaciones técnicas
- Motor: 1/2 hp
- Voltaje: 110 volts
- Frecuencia: 60 hz
- Frente: 46 x 30 x 53 cm
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El Horno para Pizza Venancio es un horno que se convertirá en el signo de distinción de calidad en su negocio al permitirle prepara verdaderas obras de arte y una gran variedad de recetas como focaccias, bollos y todo tipo de panes con el método tradicional de cocina a la piedra.
La gran ventaja de usar este Horno de piedra es que el resultado final se asemeja al de un horno de leña, además conseguimos que la masa se cocine sobre una superficie a alta temperatura y con un reparto homogéneo.
Equipamiento
- Piedra refractaria que conserva el calor, obteniendo mayor uniformidad.
- Los quemadores son a Gas LP.
- Los quemadores en forma de cajón en acero tubular tienen regulador de entrada de aire que proveen una llama más perfecta.
- Puerta de vidrio frontal que permite visualizar el producto durante todo el proceso de cocción.
- Sistema de abertura total de la puerta tipo guillotina con contrapesos.
- El interior y frente son en acero inoxidable, exterior, base y contrapesos en acero al carbón con pintura electrostática.
- Bandeja recolectora de residuos en chapa galvanizada muy resistente.
- Incluye parrilla reforzada.
- La cámara tiene tres rieles de apoyo para regular la altura de las charolas.
- Aislamiento en lana mineral.
- Incluye base que facilita su uso y termómetro en la parte lateral derecha del horno.
Especificaciones
- Consumo de gas: 2.08 kg/h.
- 112 x 97.5 x 127cm.
- Altura con puerta abierta: 153 cm.
- Medidas Internas
- 95 x 95 x 27 cm.
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Diseñada para mezclar más rápido y a fondo.
Motor: 575 watts
Velocidades: 10
Adaptador Multiusos: Si
Índice de Harina: 14 tazas
Capacidad de tazón: 6 qts
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Mezcladora
- Solida y resistente construcción en hierrovaciado.
- Transmisión planetaria de engranes.
- Puede amasar masa pesada.
- Botón de paro de emergencia con candadode seguridad.
- Guarda de protección en tazón.
- Palanca metálica permite subir o bajar eltazón.
- Protección contra variaciones de voltaje.
- Limite de operación 40 min de trabajo por 20 min de descanso.
Especificaciones técnicas:
- Hierro vaciado.
- Tazón y accesorios en acero inoxidable.
- 18kg de batido, 9kg masa pesada.
- Velocidades 125/204/430rpm.
- 690mm frente, 645mm fondo, 1250mm alto.
- 1.3kW, 110/1F/60Hz.
- Peso 138kg.
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