panadería y repostería

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  • Amasadora ASRBV25

    $39,347.00

    Amasadora ASRBV25

    $39,347.00
    • Amasadora para 25kg de masa.
    • Para todo tipo de masas de panadería.
    • Patas de Goma con nivelación de altura.
    • Tazón en sólido y robusto acero inoxidable.
    • Tazón basculante para la facilidad de la descarga de la masa terminada.
    • Guarda de protección en tazón contribuye a la seguridad del usuario.
    • 2 Batidores de Hierro.

    Especificaciones:

    • Estructura Acero SAE1010/1020.
    • Tazón en Acero Inoxidable.
    • Batidor en Hierro Fundido Estañado.
    • Pintura Electrostática.
    • Motor ½ HP.
    • 760mm frente, 630mm fondo, 790mm altura.
    • 110v/1F/60Hz, 0.38kW/hr.
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  • Amasadora H25

    $26,587.00

    Amasadora H25

    $26,587.00

    Amasadora H25:

    Transmisión de cadena.

    Potente y silencios.

    Amasa y refina al mismo tiempo.

    Botón de paro de emergencia con candado de seguridad.

    Guarda de protección en tazón.

    Limite de operación 40 min de trabajo por 20 min de descanso.

    Especificaciones técnicas:

    • Hierro vaciado.
    • Tazón y gancho en acero inoxidable.
    • Capacidad de Harina 8kg.
    • Capacidad aprox. de masa terminada 14kg.
    • 23rpm recipiente, 180rpm mezclador.
    • 420mm frente, 720mm fondo, 710mm alto.
    • 0.9.kW, 110/1F/60Hz.
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  • Amasadora H35

    $39,811.00

    Amasadora H35

    $39,811.00

    Amasadora:

    Transmisión de cadena.

    Potente y silenciosa.

    Amasa y refina al mismo tiempo.

    Botón de paro de emergencia con candado de seguridad.

    Timer que desactiva cuando se cumple el tiempo de proceso.

    Guarda de protección en tazón.

    Limite de operación 40 min de trabajo por 20 min de descanso.

    Especificaciones técnicas:

    • Hierro vaciado.
    • Tazón y gancho en acero inoxidable.
    • Capacidad de Harina 12.5kg.
    • Capacidad aprox. de masa terminada 18kg.
    • 23rpm recipiente, 210rpm mezclador.
    • 480mm frente, 850mm fondo, 870mm alto.
    • 1.5kW, 110/1F/60Hz.
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  • Amasadora HS-80C

    $96,187.00

    Amasadora HS-80C

    $96,187.00

    Para todo tipo de panadería, pizzerías, tamalerías

    • Se puede usar como revolvedora para embutidos.
    • Equipo con transmisión de banda dentada para 40 minutos de trabajo por 20 minutos de descanso.
    • Incluye un tazón de acero inoxidable giratorio.
    • Una velocidad.
    • Luz piloto de encendido.
    • Guarda metálica y botón de paro de emergencia que protege contra accidentes.
    • Solida y estética estructura de hierro vaciado y fibra de vidrio.
    • Protección al motor contra variaciones de voltaje y sobre cargas, 550 watts de potencia.

    Especificaciones técnicas:

    • Dimensiones: 104x58x105 cm
    • Capacidad: 32Kg
    • Motor: 3.5 hp
    • Voltaje: 220 volts
    • Fases: 3F
    • Frecuencia: 60 hz
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  • Amasadora HS45

    $53,035.00

    Amasadora HS45

    $53,035.00

    Amasadora:

    Transmisión de cadena.

    Potente y silenciosa.

    Amasa y refina al mismo tiempo.

    Botón de paro de emergencia con candado de seguridad.

    Timer que desactiva cuando se cumple el tiempo de proceso.

    Guarda de protección en tazón.

    Limite de operación 40 min de trabajo por 20 min de descanso.

    Especificaciones técnicas:

    • Hierro vaciado.
    • Tazón y gancho en acero inoxidable.
    • Capacidad de Harina 20kg.
    • Capacidad aprox. de masa terminada 33kg.
    • 23rpm recipiente, 210rpm mezclador.
    • 500mm frente, 900mm fondo, 1130mm alto.
    • 1.5kW, 110/1F/60Hz.
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  • Amasadora HS65

    $60,923.00

    Amasadora HS65

    $60,923.00

    Amasadora:

    Transmisión de cadena.

    Potente y silenciosa.

    Amasa y refina al mismo tiempo.

    Botón de paro de emergencia con candado de seguridad.

    Timer que desactiva cuando se cumple el tiempo de proceso.

    Guarda de protección en tazón.

    Limite de operación 40 min de trabajo por 20 min de descanso.

    Especificaciones técnicas:

    • Hierro vaciado.
    • Tazón y gancho en acero inoxidable.
    • Capacidad de Harina 25kg.
    • Capacidad aprox. de masa terminada 40kg.
    • 23rpm recipiente, 210rpm mezclador.
    • 580mm frente, 1030mm fondo, 1180mm alto.
    • 2.1kW, 220/1F/60Hz.
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  • Amasadora Rápida ARV15

    $39,347.00

    Amasadora Rápida ARV15

    $39,347.00
    • Amasadora para 15kg de masa en 8 minutos.
    • Para todo tipo de masas de panadería.
    • Patas de Goma con nivelación de altura.
    • Cubierta con orificio central para liberación de gases y para integrar líquidos durante el proceso.
    • Cubierta con seguros que contribuye a la seguridad del usuario.
    • Sistema de hélice asistido por 4 ganchos para facilitar la preparación de la masa.
    • Equipo potente nueva generación de amasadoras.

    Especificaciones:

    • Estructura Acero SAE1010/1020.
    • Tazón y Cubierta superior en Acero Inoxidable.
    • Batidor en Hierro Fundido Estañado.
    • Pintura electrostática.
    • Motor 2HP.
    • 660mm frente, 440mm fondo, 660mm alto.
    • 110v/1F/60Hz, 1.47kW/hr.
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  • Batidora Clásica K45SSWH Kitchen aid

    Batidora Clásica K45SSWH Kitchen aid

    Perfecta para cocinas de cualquier tamaño. Poder y durabilidad para muchas cargas de batido.

    Especificaciones

    • Motor:  250 watts
    • Velocidades:   10
    • Adaptador Multiusos:  Si
    • Índice Flourpower: 8 tazas
    • Movimiento de cabeza: Inclinación
    • Acción de batido: 67 puntos de contacto con el tazón
    • Capacidad de tazón: 4.5 qts
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  • Batidora CPM-8L

    Batidora CPM-8L

    Para la cocina de un restaurante u hogar, negocio de repostería, o bien el trabajo ligero de una panadería o pastelería.

    • Incluye el tazón, globo para batir, paleta para mezclar y gancho para amasar.
    • Los accesorios y el tazón son de acero inoxidable.
    • Cabezal abatible para desmontar tazón y accesorios.
    • Incluye un variador de velocidades de 10 posiciones que desarrolla de 80 a 660 rpm.
    • Guarda de policarbonato que protege al usuario contra accidentes.
    • Solida y estética estructura de hierro vaciado.
    • Protección al motor contra variaciones de voltaje o sobre cargas.
    • Transmisión planetaria de engranes.
    • 450 watts de potencia.
    • Para usarse 20 minutos de trabajo por 10 minutos de descanso.
    • Capacidad de 0.75 kilos de harina, para elaborar masa, batido o mezcla liquida o 1.5  kilos de masa solida.

     

     

    Especificaciones técnicas

    • Motor: 1/2 hp
    • Voltaje: 110 volts
    • Frecuencia: 60 hz
    • Frente: 46 x 30 x 53 cm
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  • Batidora Mix B60KM

    $118,691.00

    Batidora Mix B60KM

    $118,691.00

    Mezcladora

    • Transmisión planetaria de engranes.
    • Puede amasar masa pesada.
    • Botón de paro de emergencia con candado de seguridad.
    • Guarda de protección en tazón.
    • Timer programable que desactiva el funcionamiento una vez terminado el proceso.
    • Botón de acomodo de gancho facilita la descarga de la masa.
    • Volante metálico permite subir o bajar gradualmente el tazón durante el proceso.
    • Protección contra variaciones de voltaje.
    • Limite de operación 40 min de trabajo por 20 min de descanso.

    Especificaciones técnicas:

    • Hierro vaciado.
    • Tazón y accesorios en acero inoxidable.
    • 50kg de batido, 25kg masa pesada.
    • Velocidades 82/155/326rpm
    • 910mm frente, 740mm fondo, 1600mm alto.
    • 2.2kW, 220/3F/60Hz.
    • Peso 447kg.
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  • Batidora Mix BM40N

    $50,715.00

    Batidora Mix BM40N

    $50,715.00

    Mezcladora

    • Solida y resistente construcción en hierrovaciado.
    • Transmisión planetaria de engranes.
    • Puede amasar masa pesada.
    • Botón de paro de emergencia con candadode seguridad.
    • Guarda de protección en tazón.
    • Palanca metálica permite subir o bajar eltazón.
    • Protección contra variaciones de voltaje.
    • Limite de operación 40 min de trabajo por 20 min de descanso.

    Especificaciones técnicas:

    • Hierro vaciado.
    • Tazón y accesorios en acero inoxidable.
    • 18kg de batido, 9kg masa pesada.
    • Velocidades 125/204/430rpm.
    • 690mm frente, 645mm fondo, 1250mm alto.
    • 1.3kW, 110/1F/60Hz.
    • Peso 138kg.
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  • Batidora Mix-B10GA

    $18,467.00

    Batidora Mix-B10GA

    $18,467.00

    Mezcladora de 10 litros:

    Para la cocina de un restaurante, negocio de repostería, panadería o pastelería.

    • Incluye el tazón, globo para batir, paleta para mezclar y gancho para amasar.
    • Los accesorios y el tazón son de acero inoxidable.
    • Incluye 3 velocidades.
    • Guarda metálica que protege al usuario contra accidentes.
    • Solida y estética estructura de hierro vaciado.
    • Práctico volante palanca para desmontar tazón y accesorios.
    • Protección al motor contra variaciones de voltaje o sobre cargas.
    • Transmisión planetaria de engranes.
    • 600 watts de potencia.
    • Para usarse 40 minutos de trabajo por 20 minutos de descanso.
    • Capacidad 3 kilos de harina para elaborar 5 kilos de masa, batido o mezcla liquida.

     

    Especificaciones técnicas:

     

    • Motor: 1 hp
    • Voltaje: 110 volts
    • Frecuencia: 60 hz
    • 44 x 37 x  63 cm
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  • Batidora MIX-B20GA

    $25,427.00

    Batidora MIX-B20GA

    $25,427.00

    Para la cocina de un restaurante, negocio de reposteria, panadería o pastelería.

     

    • Incluye el tazón, globo para batir, paleta para mezclar y gancho para amasar.
    • Los accesorios y el tazón son de acero inoxidable.
    • Incluye 3 velocidades.
    • Guarda metálica que protege al usuario contra accidentes.
    • Solida y estética estructura de hierro vaciado.
    • Protección al motor contra variaciones de voltaje o sobre cargas.
    • Transmisión planetaria de engranes.
    • 1,100 watts de potencia.
    • Para usarse 40 minutos de trabajo por 20 minutos de descanso.
    • Capacidad 5 kilos de harina para elaborar 9 kilos de masa, batido o mezcla liquida o 3 kilos de harina para elaborar 6 kilos de masa solida.

     

    Especificaciones electricas:

     

    • Motor: 1.5 hp
    • Voltaje: 110 volts
    • Frecuencia: 60 hz
    • 49 x 44 x 78 cm
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  • Batidora MIX-B30GA

    $28,211.00

    Batidora MIX-B30GA

    $28,211.00

    Para la cocina de un restaurante, negocio de repostería, panadería o pastelería.

     

    • Incluye el tazón, globo para batir, paleta para mezclar y gancho para amasar.
    • Los accesorios y el tazón son de acero inoxidable.
    • Incluye 3 velocidades.
    • Guarda metálica que protege al usuario contra accidentes.
    • Solida y estética estructura de hierro vaciado.
    • Práctico volante palanca para desmontar tazón y accesorios.
    • Protección al motor contra variaciones de voltaje o sobre cargas.
    • Transmisión planetaria de engranes.
    • 1,500 watts de potencia.
    • Para usarse 40 minutos de trabajo por 20 minutos de descanso.
    • Capacidad 7 kilos de harina para elaborar 12 kilos de masa, batido o mezcla liquida o 4 kilos de harina para elaborar 8 kilos de masa solida.

     

    Especificaciones técnicas

     

    • Motor: 2 hp
    • Voltaje: 110 volts
    • Frecuencia: 60 hz
    • 50 x 45 x 80 cm
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  • Fermentador Electrico FX-10B

    $37,027.00

    Fermentador Electrico FX-10B

    $37,027.00

    Equipo usado en panadería para retardar o acelerar la fermentación.

    • Acepta 10 charolas de 60 por 40 por 2 cm.
    • La temperatura máxima de trabajo es de 60°c al 90% de humedad,
    • El panel de control cuenta con luces piloto de encendido.
    • Construcción de acero inoxidable en el interior y frente del equipo.
    • La puerta permite ver al interior.

    Especificaciones técnicas:

    • Dimensiones: 116 x90x70cm
    • Capacidad: 10 Charolas
    • Voltaje: 220 volts
    • Fases: 1
    • Frecuencia: 60 hz
    • Potencia: 2800watts
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  • Fermentador-Conservador Venancio AC20T

    $92,707.00

    Fermentador-Conservador Venancio AC20T

    $92,707.00

    Equipo diseñado para crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para activar  o retardar el crecimiento de la levadura en el proceso de fermentación de la masa mientras se elabora pan.

    Gracias a este equipo la panadería puede producir más cantidad de pan en menos tiempo que el proceso artesanal.

    Este Fermentador además incorpora un sistema de refrigeración para conservar la masa y gracias a su panel de controles puede programar que el ciclo de fermentación se active automáticamente mientras usted realiza otras actividades.

    Equipamiento:

    • Interior revestido de aluminio corrugado es para 20 charolas de 58×68 cm.
    • Construcción externa de acero galvanizado, acabado con pintura electrostática en polvo.
    • Incluye sistema de refrigeración para conservar la masa.
    • Aislamiento de poliuretano de alta densidad.
    • Panel de controles digital multifunciones.
    • Equipado con sistema de aire forzado en la parte superior del equipo.
    • Sistema de vapor automático localizado en la parte posterior del equipo.
    • Bajo consumo de energía.
    • El equipo no permite vincular los dos sistemas al mismo tiempo.
    • Ruedas súper-resistentes para la movilidad del equipo.
    • Controlador digital con batería hasta para 72 horas de duración.

    Especificaciones:

    • Voltaje 220 volts.
    • Fases: 1.
    • Frecuencia: 60 Hz.
    • Resistencia en el túnel de movimiento: 300 watts.
    • Resistencia en el tubo de evaporador: 700 watts.
    • Compresor: 1/4 HP.
    • Motor ventilador: 1/25 HP.
    • Consumo en fermentación: 1 kw/hr.
    • Consumo en refrigeración: 0.19 kw/hr.
    • 76  x 91.5 x 210 cm.
    • Peso: 200 Kg.
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  • Horno Curveline 2018 – FTCO10G

    $131,080.00

    Horno Curveline 2018 – FTCO10G

    $131,080.00

    • Horno de convección con vapor programable.

    • Puerta de vidrio Doble que reduce la temperatura de la superficie exterior de la parte delantera del horno.

    •Sistema de circulación del aire (Motor Rotativo para ambos sentidos) para una cocción uniforme. • Alarma y luz intermitente indican el final de la cocción.

    • Manija Reforzada en Aluminio. Con Apertura en 2 etapas.

    • Quemador capaz de generar una gran cantidad de BTU’s.

    • Controlador digital con cuenta con memoria interna para almacenar hasta 20 recetas.

    • Sistema ahorrador de energía automático cuando detecta inactividad.

    • Sistema de detección de puerta abierta, que hace que el ventilador se detenga.

    • Incluye base de acero al carbón con pintura electrostática y ruedas.

    Especificaciones técnicas:

    • Dimensiones: 100 x 130 x 187.5 cm

    • Voltaje 110 volts

    • Fases: 1

    • Frecuencia: 60 Hz

    • Consumo eléctrico: 1.32kw/hr

    • Potencia: 1320w

    • Consumo Amp: 16amp

    • Consumo gas LP : 2.8kg/hr

    • Potencia calorífica: 126,901BTU/hr

    • Presión de gas:2.8kpa

    • Motor: 1hp

    • Peso: 216kg

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  • Horno Curveline 2018 – FTCO5G

    $87,156.00

    Horno Curveline 2018 – FTCO5G

    $87,156.00
    • Horno de convección con vapor programable.
    • Puerta de vidrio Doble que reduce la temperatura de la superficie exterior de la parte delantera del horno.
    • Sistema de circulación del aire (Motor Rotativo para ambos sentidos) para una cocción uniforme.
    • Alarma y luz intermitente indican el final de la cocción.
    • Manija Reforzada en Aluminio. Con Apertura en 2 etapas.
    • Quemador capaz de generar una gran cantidad de BTU’s.
    • Controlador digital con cuenta con memoria interna para almacenar hasta 20 recetas.
    • Sistema ahorrador de energía automático cuando detecta inactividad.
    • Sistema de detección de puerta abierta, que hace que el ventilador se detenga.
    • Incluye base de acero al carbón con pintura electrostática y ruedas.
    Especificaciones técnicas:
    • Dimensiones: 100 x 130 x 187.5 cm
    • Voltaje 110 volts
    • Fases: 1
    • Frecuencia: 60 Hz
    • Consumo eléctrico: 0.45kw/hr
    • Potencia: 450w
    • Consumo Amp: 10amp
    • Consumo gas LP : 2.28kg/hr
    • Potencia calorífica: 103,107BTU/hr
    • Presión: 2.8kpa
    • Motor: 1/4hp
    • Peso: 165Kg
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  • Horno de convección eléctrico YXD-4A

    $28,675.00

    Horno de convección eléctrico YXD-4A

    $28,675.00

    Integra el más avanzado método de cocción en un equipo compacto.

    Su función de vapor  permite cocinar con una excelente presentación la mayor parte de la colección gastronómica de alimentos que existen.

    2 elementos de calentamiento y 2 abanicos hacen que la cocción sea más uniforme.

    Especificaciones Técnicas:

    • Dimensiones: 60 x 53 x 57 cm
    • Medidas internas son 46 x 38 x 36 cm
    • Capacidad: 4 Charolas de 44 por 32 cm y 5 mm de espesor.
    • Voltaje:  220 volts
    • Fases: 1
    • Frecuencia: 60Hz
    • Potencia: 2.67 kilowatts
    • Temperatura de 50 a 300 °C
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  • Horno de Convección YXD-1AE

    $22,643.00

    Horno de Convección YXD-1AE

    $22,643.00

    Equipo de gran utilidad en la cocina, puede, hornear, cocinar, descongelar, recalentar.

    • Tiene 4 charolas de 44 por 32 cm y 5 mm de espesor.
    • Potencia de 2.67 kilowatts, rango ajustable de temperatura de 50 a 300 °C
    • 2 elementos de calentamiento
    • 2 abanicos hacen que la cocción sea más uniforme
    • Las medidas internas son 46x 38x36cm

    Especificaciones técnicas:

    • Dimensiones: 60x53x57cm
    • Capacidad: 4 charolas
    • Voltaje: 220 volts
    • Fases: 1
    • Frecuencia: 60 hz
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  • Horno Piedra Italia – Roma FIRI110

    $32,387.00

    Horno Piedra Italia – Roma FIRI110

    $32,387.00

    El Horno para Pizza Venancio es un horno que se convertirá en el signo de distinción de calidad en su negocio al permitirle prepara verdaderas obras de arte y una gran variedad de recetas como focaccias, bollos y todo tipo de panes con el método tradicional de cocina a la piedra.

    La gran ventaja de usar este Horno de piedra es que el resultado final se asemeja al de un horno de leña, además conseguimos que la masa se cocine sobre una superficie a alta temperatura y con un reparto homogéneo.

    Equipamiento

    • Piedra refractaria que conserva el calor, obteniendo mayor uniformidad.
    • Los quemadores son a Gas LP.
    • Los quemadores en forma de cajón en acero tubular tienen regulador de entrada de aire que proveen una llama más perfecta.
    • Puerta de vidrio frontal que permite visualizar el producto durante todo el proceso de cocción.
    • Sistema de abertura total de la puerta tipo guillotina con contrapesos.
    • El interior y frente son en acero inoxidable, exterior, base y contrapesos en acero al carbón con pintura electrostática.
    • Bandeja recolectora de residuos en chapa galvanizada muy resistente.
    • Incluye parrilla reforzada.
    • La cámara tiene tres rieles de apoyo para regular la altura de las charolas.
    • Aislamiento en lana mineral.
    • Incluye base que facilita su uso y termómetro en la parte lateral derecha del horno.

    Especificaciones

    • Consumo de gas: 2.08 kg/h.
    • 112 x 97.5 x 127cm.
    • Altura con puerta abierta: 153 cm.
    • Medidas Internas
    • 95 x 95 x 27 cm.
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  • Laminadora de mesa AI CLMIV 39

    $42,140.00

    Laminadora de mesa AI CLMIV 39

    $42,140.00

    Cilindro de 39 cm especial para laminar la masa en la panadería

    Fabricada en acero sae 1010/1020

    Pintura a polvo electrostática con base fosfatizada.

    Moderno y seguro sistema de abertura de cilindros con señalizador visual.

    Sistemas raspadores autoajustables.

    2 rollos de 75 mm por 390 mm.

    Motor 1 hp.

    Apertura de rollos 0-20.

    Consume 0.75 kw/h.

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  • Laminadora JDR520B

    $115,675.00

    Laminadora JDR520B

    $115,675.00

    Laminadora para masa de panadería con sistema reversible para la mayor comodidad y productividad del usuario.

    • Incluye guarda de protección para mayor seguridad.
    • Se instala fácilmente en cualquier mostrador o mesa de trabajo.
    • El cilindro mide 520 mm de ancho por 88 mm de diámetro.
    • Potencia 0.37 kw.
    • Velocidad de 124 r/min.
    • Ajuste de espesor de laminado de 1 a 35 mm.
    • Medida de la banda 2000x550mm

    Especificaciones:

    Dimensiones: 208 x88x62cm

    Capacidad: 5 KG masa

    Volteos: 110V

    Fase:1

    Frecuencia: 60Hz

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  • Laminadora piso JDR520

    $115,675.00

    Laminadora piso JDR520

    $115,675.00

    Laminadora para masa de panadería con sistema reversible para la mayor comodidad y productividad del usuario.

    • Con base para instalarse a piso.
    • Incluye guarda de protección para mayor seguridad.
    • El cilindro mide 520 mm de ancho por 88 mm de diámetro.
    • Potencia 0.37 kw. Velocidad de 124 r/min.
    • Ajuste de espesor de laminado de 1 a 35 mm.
    • Medida de la banda 2000x550mm

    Especificaciones:

    • Dimensiones: 208 x88x118cm
    • Capacidad: 5 KG masa
    • Volteos: 110V
    • Fase:1
    • Frecuencia: 60Hz
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