fermentador

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  • Fermentador Electrico FX-10B

    $37,027.00

    Fermentador Electrico FX-10B

    $37,027.00

    Equipo usado en panadería para retardar o acelerar la fermentación.

    • Acepta 10 charolas de 60 por 40 por 2 cm.
    • La temperatura máxima de trabajo es de 60°c al 90% de humedad,
    • El panel de control cuenta con luces piloto de encendido.
    • Construcción de acero inoxidable en el interior y frente del equipo.
    • La puerta permite ver al interior.

    Especificaciones técnicas:

    • Dimensiones: 116 x90x70cm
    • Capacidad: 10 Charolas
    • Voltaje: 220 volts
    • Fases: 1
    • Frecuencia: 60 hz
    • Potencia: 2800watts
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  • Fermentador-Conservador Venancio AC20T

    $92,707.00

    Fermentador-Conservador Venancio AC20T

    $92,707.00

    Equipo diseñado para crear las condiciones de temperatura y humedad necesarias para activar  o retardar el crecimiento de la levadura en el proceso de fermentación de la masa mientras se elabora pan.

    Gracias a este equipo la panadería puede producir más cantidad de pan en menos tiempo que el proceso artesanal.

    Este Fermentador además incorpora un sistema de refrigeración para conservar la masa y gracias a su panel de controles puede programar que el ciclo de fermentación se active automáticamente mientras usted realiza otras actividades.

    Equipamiento:

    • Interior revestido de aluminio corrugado es para 20 charolas de 58×68 cm.
    • Construcción externa de acero galvanizado, acabado con pintura electrostática en polvo.
    • Incluye sistema de refrigeración para conservar la masa.
    • Aislamiento de poliuretano de alta densidad.
    • Panel de controles digital multifunciones.
    • Equipado con sistema de aire forzado en la parte superior del equipo.
    • Sistema de vapor automático localizado en la parte posterior del equipo.
    • Bajo consumo de energía.
    • El equipo no permite vincular los dos sistemas al mismo tiempo.
    • Ruedas súper-resistentes para la movilidad del equipo.
    • Controlador digital con batería hasta para 72 horas de duración.

    Especificaciones:

    • Voltaje 220 volts.
    • Fases: 1.
    • Frecuencia: 60 Hz.
    • Resistencia en el túnel de movimiento: 300 watts.
    • Resistencia en el tubo de evaporador: 700 watts.
    • Compresor: 1/4 HP.
    • Motor ventilador: 1/25 HP.
    • Consumo en fermentación: 1 kw/hr.
    • Consumo en refrigeración: 0.19 kw/hr.
    • 76  x 91.5 x 210 cm.
    • Peso: 200 Kg.
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